13-04 Le château et le castet du 13ème siècle
Cet article et les cinq suivants vont tenter de décrire le village et la vie au village entre la fin du 13ème siècle et le début du 14ème, avant le début de la guerre de Cent ans. C’est évidemment une gageure, car aucun document, aucun artefact archéologique local ne permet de justifier cette description. Néanmoins les trois références suivantes ont permis d’esquisser la vie quotidienne à Castex au 13ème siècle :