Annexe 7 : Les cagots ou chrestians
Cet article a largement fait appel à la thèse de Françoise Bériac-Lainé, soutenue en 1983 à l’Université de Bordeaux, et à plusieurs de ses ouvrages consacrés aux cagots d’Aquitaine et de Gascogne. Benoit Cursente, historien de la Gascogne médiévale, directeur de recherches à l’Université de Toulouse, a également écrit un livre de référence sur le sujet, publié en 2018 : "Les cagots, histoire d’une ségrégation",